En este artículo hacemos un repaso por la España de los años 90 y vemos qué comíamos los españoles por aquel entonces, qué platos estaban de moda y qué no podía faltar en toda casa un domingo o festivo.
¿Qué comíamos en España hace 30 años?
Empezamos por el postre de moda de los años 80 y 90: el pijama. Este postre, prácticamente desaparecido de la oferta gastronómica actual, marcó la infancia de varias generaciones.
¿Cómo explicar qué es un pijama?
Básicamente, el pijama era ese postre que llevaba de todo. Inventado en el histórico restaurante Les 7 Portes de Barcelona, estaba compuesto por un flan, nata montada, helado de varios sabores, melocotón y piña en almíbar, plátano, barquillos, guindas… y por qué no, algunos incluso llevaban una sombrilla de cóctel.
Si los entremeses reinaban al comienzo, el pijama marcaba la pauta al final de la comida en días de fiesta o cuando la familia iba al restaurante. Al pijama, o lo amabas o lo odiabas, no había término medio, y como rivales de la época tenía la tarta al Whisky o la Comtessa. Sí, y también el helado de naranja o limón en su cáscara natural.
Todos estos postres eran básicos de la oferta gastronómica de la España de los 90 y estaban en toda carta de cualquier restaurante o bar español que se preciara. Ahora, si bien es cierto que prácticamente han perdido todo su atractivo y glamour, todavía los podemos encontrar en algún que otro restaurante.
El cóctel de gambas
En el listado de platos típicos de los 90 también hay que incluir el cóctel de gambas. Tan célebre como denostado, esta mezcla de marisco, salsa rosa y ensalada era otro clásico en los restaurantes o en las cenas de Navidad en casa.
Era un plato ejemplo de la cocina elegante que destacó desde los años 60 hasta los 90, pero que murió de éxito enterrado bajo el exceso de salsa rosa industrial, gambas congeladas y ensalada de bolsa.
También eran típicos de la época los dátiles con beicon, el San Jacobo (plato incluido en todo menú infantil de los 90), los espárragos con mayonesa, el pastel de pescado, el melón con jamón, los huevos rellenos, la crema de champiñones… todos estos platos estaban presentes en nuestras celebraciones familiares durante esa década.
¿Creciste en los 90? ¿Recuerdas estos platos? ¿Sientes nostalgia y crees que deberían volver o quizás piensas que es mejor que hayan quedado en el olvido culinario de nuestro país? ¿Añadirías algún otro plato a la lista?
Síguenos en el blog para más artículo relacionados con los años 90, la década en la que Tecnocasa llegó a España.
